|
|
 |
|
|
|
|
|
ID wpisu: 19775 / 3336
Kuchnia włoska na stałe zagościła w gustach Polaków. Aromatyczne trunki, apetyczna pizza i oczywiście. makarony! Lasagne, tagliatelle, penne. Odmian makaronów rodem z Włoch jest naprawdę sporo. Jak nie zgubić się w tych wszystkich rodzajach?
Dzięki krótkiemu przewodnikowi będziecie wiedzieli, czego spodziewać się na talerzu zamawiając farfalle, a menu włoskich lokali przestanie być listą nieznanych nazw.
Cannelloni
Cannelloni to makaron w kształcie walca o długości około 7 10 centymetrów. Pustą przestrzeń w środku rurki zwykle wypełnia specjalnie przygotowany farsz - mięsny lub warzywny. Wypełniony makaron pokrywa się sosem beszamelowym lub posypuje serem, a później zapieka.
Lasagne
Lasagne to prostokątne, duże płytki makaronu, najczęściej używane do rozdzielania warstw w przygotowywanych potrawach. Jest bazą do jednego z najpopularniejszych dań, które swoją nazwę wzięło właśnie od tego makaronu. Układane warstwowo płytki, oddzielone porcją farszu i zapieczone pod sosem śmietanowym to jedna z popisowych pozycji kuchni włoskiej.
Penne
Wąskie rurki skośnie zakończone to makaron nazwany przez Włochów piórkami, czyli penne. Często łączony z różnymi sosami, które dokładnie wypełniają środek makaronu, zapewniając mocniejszy smak daniom. Penne stosowane jest również jako podstawa do zapiekanek i dodatek do lekkich sałatek.
Farfalle
Makaron w kształcie muszek to jedna z najpopularniejszych rodzai w kuchni włoskiej. Farfalle swój niezwykły wygląd zyskują dzięki pomocy radełka, czyli przyrządu do wykrawania falistych kształtów w makaronie. Świetnie komponuje się z sosem pomidorowym lub bazyliowym pesto, jest też często wykorzystywany w ramach dodatku do przekąsek.
Spaghetti Jedna z najpopularniejszych odmian makaronu na świecie. Grube nitki spaghetti zwykle liczą kilkadziesiąt centymetrów długości, a podawane z sosami tworzą bazę wielu włoskich przysmaków. Najczęściej podawane z rzymskim sosem carbonara lub z popularnym bolognese.
Tagliatelle
Sos bolognese często łączy się też z płaskimi nitkami makaronu o szerokości do 1 centymetra, czyli z tagliatelle. chropowata powierzchnia makaronu sprawia, że sosy łatwo do niego przylegają. Ze względu na różne rozmiary tagliatelle, wyróżnia się kilka rodzai np. cienkie bavette i bavettine czy tagliolini. |
|
| |
| Słowa kluczowe: rozrywka i hobby, trunki i napoje, włoska kuchnia, przewodnik po daniach |
|
|
|
|
|
|
